Bolo de manteiga

Gente faz anos que procuro uma receita de bolo de manteiga, comi em uma viagem que fiz a muitos anos e amei.....mas não encontrava nada parecido por aqui, até que passeando pela net entrei em um dos blogs que acompanho e tinha um link para este site: joyofbaking.com ai, claro, fui procurar a receita e achei.......Corri para a cozinha e fiz.......
MARAVILHOSO!!!!!
Nem acredito que nunca pensei em procurar a receita na net.......olha que tonta!!!!

Ai vai o receita:

Ingredientes:

• 1 3/4 xícaras (230 gramas) Farinha de trigo
• 2 colheres (chá) fermento em pó
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 xícara (226g) de manteiga sem sal na temperatura ambiente
• 1 xícara (200g) de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado (como eu não tinha açúcar de confeiteiro usei o normal mesmo)
• 4 ovos na temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Em uma tigela grande, peneirar juntos duas vezes, a farinha, fermento em pó e o sal.
Na batedeira bata a manteiga até ficar cremos, vá adicionando o açúcar aos pouco e continue batendo até que fique fofo. Adicione os ovos, um a um batendo sempre. Você vai ver que a massa parece que fica coalhada, mas logo que você coloca a mistura de farinha desaparece.
Coloque a mistura de farinha,fermento e sal aos poucos e continue batendo, adicione a essência de baunilha e bata até incorporar.

Coloquei a massa em duas assadeiras de bolo inglês untadas e enfarinhadas.

Na receita original eles dizem que fica de 50 a 60 min. no forno, aqui em casa ficou 35 min.
Coloque para assar com o forno pré aquecido em 180 graus.

Espero que gostem, foi um achado aqui em casa, estava louca por está receita a anos.....
Fica maravilhoso no café da manhã e com cafézinho então.......hummmm

Beijos
Lu