Risoto de palmito

Olá.........
Nossa como chove nesta terra........vamos ver se passamos um dia todo com sol hoje em São Paulo!!!!
Nada como um céu azul.......
Quero agradecer a todas pela força e todos os comentários que recebi, obrigadaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
Neste fim de semana começamos a fazer vários risotos, amo risoto e então estamos experimentando alguns!!
Hoje vou postar o de palmito, ficou divino!!!!

Uma receita muito fácil e super gostosa!!!!
Caldo de galinha caseiro (para este risoto usei o caldo de ligth pronto) Para 1 litro e 1/2 de agua coloquei dois saquinhos/cubinhos

  • 1 cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga para refogar
  • 1 1/2 xícara de arroz arbório
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (para finalizar)

Em uma panela prepare o caldo, depois de ferver, deixe em fogo baixo.
Refogue a cebola com as duas colheres de manteiga em fogo baixo, para elas ficarem transparente. Coloque o arroz e refogue um pouco.Coloque o vinho e vá mexendo sempre. Quando você perceber que está evaporando, acrescente aos poucos o caldo.
Vá acrescentando o caldo para ir cozinhando o arroz, bem molhadinho / cremoso. Quando ele estiver ao dente acrescente o palmito em rodelas, desligue fogo e coloque o queijo ralado e a manteiga, ( eu como gosto muito de queijo colo a olho e bastante, mexa bem e sirva com queiro ralado!!




Fica divino!!!!

Uma refeição fácil, gostosa e rápida!!!
Espero que gostem!!!

beijossssssssssssss

7 comentários:

Roberta M. 20 de outubro de 2009 10:58  

Ah Luciana, que bom que vc gostou que eu tenha posto sua receitinha lá no meu blog, tava com medo que vc achasse ruim, e melhor ainda que vc gostou e já está me seguindo...não sei bem o que houve com vc e sua loja, imagino, mas te digo que siga em frente, coisas melhores virão, beijos e que bom te conhecer!! Mesmo! beijos

ameixa seca 20 de outubro de 2009 13:34  

Continuo sem ter provado palmito, aqui é difícil encontrar mas tem muito bom aspecto :)

Fla 20 de outubro de 2009 15:38  

Poxa tava procurando uma receita de risoto de palmito, adorei a sua.
Beijos
Fla

Abobrinhas na Cozinha 20 de outubro de 2009 17:06  

Lú, que receita boa!
Adoro palmito e essa é uma idéia ótima para usá-los! Adorei! Fora que risotto é sempre muuuito gostoso :)
Parabéns, ficou lindo!
Beijinhos

Lourdes Sabioni 20 de outubro de 2009 20:52  

Risoto é sempre tudo de bão...eu adoro!!! E de palmito mais ainda!!!

Nane Cabral 21 de outubro de 2009 12:29  

Olá, amo risotos e o de palmito é um dos meus preferidos. O seu ficou com uma cara ótima. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Tiago Lopes 25 de outubro de 2009 08:34  

Risotto de palmito! Cá está algo excelente! Muito bem!

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