Para todos um 2009 cheio de esperanças!!!!
Beijos Luciana e Luiza
Olá, mais um ano chegando ao fim...... que coisa como passou rápido!!!
Neste fim de semana fiz um prato que adoro!!
Suflê de queijo. Adoro suflê, principalmente um que parece não ter sabor de nada mas é MARAVILHO, Suflê de xuxú, não fiz este mas fiz um de queijo que também é uma paixão!!!
Super fácil de preparar.....e realmente uma delicia!!!
Ingredientes:
Em uma panela, derreter a manteiga, junte a farinha e misture bem. Adicione o leite. cozinhe mexendo sempre até engrossar. Coloque o queijo e vá misturando. Retire do fogo, junte as gemas e mexa bastante, com vontade, vigorosamente. Bata as claras em neve e acrescente com cuidado. Unte as formas refractárias individuais ou como preferir e coloque sobre uma assadeira com agua quente ( não fiz isso, apenas coloquei as forminhas na assadeira e levei ao forno pré aquecido por 35 min. ou quando estiver dourado e crescido.
Olá
sábado foi dia de uma comidinha bem gostosa e fácil, um risoto milanês, bem amarelinho e feito a 4 mãos.
Uma receita muito fácil e super gostosa!!!!
Em uma panela prepare o caldo, depois de ferver, deixe em fogo baixo.
Refogue a cebola com as duas colheres de manteiga em fogo baixo, para elas ficarem transparentes. Coloque o arroz e refogue um pouco.
Coloque o vinho e vá mexendo sempre. Quando você perceber que está evaporando, acrescente aos poucos o caldo. Normalmente eu coloco o açafrão no caldo, desta vez coloquei direto no risoto, logo após o vinho para que ele ficasse bem amarelo. Vá acrescentando o caldo para ir cozinhando o arroz, bem molhadinho / cremoso. Quando ele estiver ao dente desligue o fogo e coloque o queijo ralado e a manteiga, ( eu como gosto muito de queijo colo a olho e bastante, mexa bem e sirva.
Este é o risoto tradicional, que na Itália é chamado de Risotto alla Milanese, aqui chamamos de Risoto Milanês.
Está outra foto é o mesmo risoto com um pouquinho de salsinha e cebolinha bem picadinhos, que experimentamos no sábado e realmente ficou uma delicia também.
Espero que gostem!!
Está tarde fui fazer os muffins que minha filha adora!!! Férias, criança em casa....
Sempre quis que a Luiza tivesse referencias legais com os cheiros e sabores da cozinha.....
E quando ela viu que eu estava fazendo os bolinhos que ela adora.........abriu um sorriso delicioso!!
Quando terminei os muffins com chocolate tive vontade de fazer um com goiabada.......hummmm ficou maravilhoso.
Bata as claras em neve e acrescente as 2 colheres de sopa de açúcar. Reserve
Derreta em banho maria o chocolate e a manteiga. Reserve
Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Junte ao chocolate derretido com a manteiga, coloque o chocolate em pó, a essência de baunilha e por ultimo, misture com cuidado as claras em neve.
Separe 1/3 dessa massa (coloque na geladeira)
O restante asse em uma de fundo removível, untada por 10 minutos em forno brando.
Tire do forno, depois de fria, tire da forma e coloque por cima o restante da massa reservada.
Para decorar coloque chocolate ralado.
Deixe na geladeira por duas horas antes de servir.
Simplesmente uma delicia!!!!!
Adoro brigadeiro, eu me minha filhota somos fãs.
Prefiro fazer com o chocolate em pó da Callebaut.
Aliás este site tem inúmeras dicas e aulas passo a passo de doces maravilhosos.
Vale a pena dar uma olhadinha.
Ingredientes:
Para ficar mais docinho pode colocar um colher de Nescau, também fica muito bom!!
Misture todos os ingredientes em uma palena e em fogo baixo vá mexendo até desgrudar do fundo.
Quando começar a desgrudar está pronto o seu brigadeiro, ele vai ficar bem molinho e com uma consistência boa para colocar nos copinhos.
Coloque nos copinhos ainda quente, vai ficar mais fácil.
Depois é só salpicar o granulado, Mini M&M, granulado colorido, etc....
Uma delicia!!!!
Se você preferir um brigadeiro mais durinho, para comer de colher, deixe no fogo mais um pouco, até perceber que a textura dele ficou mais encorpada!!
Hummmmm adoro brigadeiro de colher!!!
Adoro estes biscoitinhos, são muito fáceis de fazer e uma delicia.....
Palmier : biscoito doce de massa folhada.
Ingredientes:
Desenrole a massa e polvilhe com o açúcar cristal. Passe o rolo sobre a massa para o açúcar grudar.
Enrole as laterais até o centro e corte em fatias finas.
Coloque em uma assadeira e asse no forno pré aquecido por 10 min.
Vire os biscoitos e volte para o forno por mais 10 min. ou até dourar.
Retire do forno e desgrude os biscoitos ainda quente com uma espátula.
Espere esfriar e pronto, pode se deliciar......
Quente também é muito bom...
Beijos
Brownie de chocolate
Ingredientes:
1 ½ xícara de açúcar
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de óleo de milho
2 colheres de chá de essência de baunilha
4 ovos
13/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Derreta o chocolate me uma tigela em banho baria.
Tire do banho baria e acrescente o açúcar, misture bem.
Agora acrescente os ovos um a um sempre misturando, depois
acrescente a baunilha
o óleo e depois os ingredientes secos
Coloque a mistura em uma forma quadrada de 20cm, untada.
coloque em forno pré aquecido e asse.
Quando colocar o palito e ele ainda estiver molhadinho, tire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e sirva com sorvete de creme.
Você pode servir ainda quente, que também fica maravilhoso.........
Bom apetite e espero que gostem!!!
Beiojs
Lu
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